Cheveux de sorcières, vers et cafards au sang de corbeau

Cheveux de sorcières, vers et cafards au sang de corbeau

Publié le 30 octobre 2019 | Recettes

Temps de préparation : 20 minutes  • Temps de cuisson : 10 minutes • Portions : 4 personnes

4 carottes, pelées

2 petites échalotes grises, pelées et coupées en quartiers

2 c. à soupe de jus de citron vert

4 c. à thé de miel

1 boîte de Pennes lentilles corail-carottes

1 boîte de touche de haricots rouge

1 boîte de haricots beurre extra-fins et tendres Vapeur

3 c. à soupe d’huile d’olive poivron et ail

3 c. à soupe de perles de purée de fruits mangue

1 c. à soupe de croq’en salade poivrons piment d’Espelette

3 c. à soupe du moulin ail haché

Ketchup orange splash carottes gingembre

Fleur de sel Marius

L’ingrédient du chef !

Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four sur grill.

Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium. À l’aide d’une mandoline, trancher finement les carottes en rubans.

Les répartir sur la plaque. Ajouter les échalotes et l’ail. Arroser de 2 c. à soupe d’huile et de 1 c. à soupe de miel. Saler, poivrer et bien mélanger.Cuire au four environ 10 minutes en remuant les légumes à la mi-cuisson ou jusqu’à ce que la surface des légumes soit légèrement noircie. Laisser tiédir.

Cuire les Pennes lentilles corail et carottes, égoutter et réserver.

Entre-temps, dans un bol, mélanger les haricots rouge et jaunes, les perles de purée de fruits mangue, le jus de citron vert, le reste de l’huile (1 c. à soupe), le reste du miel 1 c. à thé et la cuillère de croq’en salade poivrons piment d’Espelette.

Dans une assiette de service, déposer les pâtes et les haricots et répartir dessus les légumes rôtis.

Déposer quelques touches de ketchup sur le dessus.  

Régalez-vous monstrueusement bien ! 

Recette de notre Ambassadeur Nicolas Rollin

Visiter son blog 

 

 

4 carottes, pelées

2 petites échalotes grises, pelées et coupées en quartiers

2 c. à soupe de jus de citron vert

4 c. à thé de miel

1 boîte de Pennes lentilles corail-carottes

1 boîte de touche de haricots rouge

1 boîte de haricots beurre extra-fins et tendres Vapeur

3 c. à soupe d’huile d’olive poivron et ail

3 c. à soupe de perles de purée de fruits mangue

1 c. à soupe de croq’en salade poivrons piment d’Espelette

3 c. à soupe du moulin ail haché

Ketchup orange splash carottes gingembre

Fleur de sel Marius

 

L’ingrédient du chef !

Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four sur grill.

Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium.À l’aide d’une mandoline, trancher finement les carottes en rubans. Les répartir sur la plaque. Ajouter les échalotes et l’ail. Arroser de 2 c. à soupe d’huile et de 1 c. à soupe de miel. Saler, poivrer et bien mélanger.Cuire au four environ 10 minutes en remuant les légumes à la mi-cuisson ou jusqu’à ce que la surface des légumes soit légèrement noircie. Laisser tiédir.

Cuire les Pennes lentilles corail et carottes, égoutter et réserver.Entre-temps, dans un bol, mélanger les haricots rouge et jaunes, les perles de purée de fruits mangue, le jus de citron vert, le reste de l’huile (1 c. à soupe), le reste du miel 1 c. à thé et la cuillère de croq’en salade poivrons piment d’Espelette.

Dans une assiette de service, déposer les pâtes et les haricots et répartir dessus les légumes rôtis.Déposer quelques touches de ketchup sur le dessus. 

Régalez-vous monstrueusement bien ! 

Recette de notre Ambassadeur Nicolas Rollin

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