La poêlée forestière aux cèpes

La poêlée forestière aux cèpes

Publié le 9 octobre 2019 | Recettes

Temps de préparation : 1 heure  • Temps de cuisson : 1 heure • Portions : 4 personnes

 

1 boîte de 40 g de Cèpe Extra

1 demie courge de butternut

4 carottes

1 gousse d’ail

1 oignon rouge 

4 Carrés Futés Poireau – Céleri – Fenouil

Sel

Poivre

Huile d’olive

 

L’ingrédient du chef !

Ré-hydratez les cèpes dans de l’eau tiède pendant 30 minutes minimum.

Pendant ce temps, coupez les légumes en quartiers ou en rondelles.

Placez la courge butternut découpée dans un plat adapté pour le four, arrosez de quatre cuillères à soupe de bouillon de Carrés Futés et d’huile d’olive, salez. Laissez cuire 1 heure au four à 180 degrés en remuant de temps en temps.

Une fois les cèpes ré-hydratés réutilisez le jus rendu comme eau de cuisson pour les carottes. Gardez les croquantes (environ 7 minutes une fois le jus porté à ébullition).

Dans une poêle faites dorer à feu vif l’oignon rouge et l’ail émincés dans quatre cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les cèpes hydratés et les carottes. Faites revenir le tout cinq minutes à feu moyen. Assaisonnez à votre convenance.

A déguster en plat unique ou en accompagnement d’une viande rouge. Bon appétit !

 

Conseil : Utilisez l’huile d’olive extra vierge pour plus de goût !

 

1 boîte de 40 g de Cèpe Extra

1 demie courge de butternut

4 carottes

1 gousse d’ail

1 oignon rouge 

4 Carrés Futés Poireau – Céleri – Fenouil

Sel

Poivre

Huile d’olive

L’ingrédient du chef !

Ré-hydratez les cèpes dans de l’eau tiède pendant 30 minutes minimum.

Pendant ce temps, coupez les légumes en quartiers ou en rondelles.

Placez la courge butternut découpée dans un plat adapté pour le four, arrosez de quatre cuillères à soupe de bouillon de Carrés Futés et d’huile d’olive, salez. Laissez cuire 1 heure au four à 180 degrés en remuant de temps en temps.

Une fois les cèpes ré-hydratés réutilisez le jus rendu comme eau de cuisson pour les carottes. Gardez les croquantes (environ 7 minutes une fois le jus porté à ébullition).

Dans une poêle faites dorer à feu vif l’oignon rouge et l’ail émincés dans quatre cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les cèpes hydratés et les carottes. Faites revenir le tout cinq minutes à feu moyen. Assaisonnez à votre convenance.

A déguster en plat unique ou en accompagnement d’une viande rouge. Bon appétit !

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